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2020/08/11 初呑み切りで熟成度合い見る

 昨年から今年にかけて仕込んだ日本酒の品質や熟成度を調べる「初呑み切り」が、つくば市小野崎のホテルグランド東雲で行われた。
7蔵元が持ち寄った吟醸、純米、本醸造など55品種の新酒を、関東信越国税局の鑑定官ら審査員5人が香りをかいだり口に含んだりして、酒の質や熟成度合いを確かめた。

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