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2021/05/06 かしわ餅作り、子どもの健康願う

 端午の節句の5日に合わせ、水戸市南町1丁目の老舗和菓子店「木村屋本店」では、子どもたちの健康を願うかしわ餅作りに追われた。皮を機械でついて楕円(だえん)形にかたどり、かぶとの形に一つ一つ丁寧に整え、蒸し器で蒸した後、カシワの葉を巻く。
こしあんとみそあんの2種類を、ピーク時に1日約1500個作るという。

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