土浦市産の常陸秋そばを使った焼酎「土浦小町」（仮称）の仕込みが２６日、水戸市の明利酒類で始まった。
新型コロナウイルス感染拡大の影響で飲食店が不振に陥り、低迷するそばの消費拡大につなげるのが狙い。７２０ml約１４００本を製造し、１１月から1本１５００円ほどで販売する予定。