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2021/12/17 シラウオ天日干し

 霞ケ浦や北浦特産のシラウオの天日干し作業が、行方市手賀の水産加工場で進んでいる。
漁から加工、販売までを手掛けるヤマイ水産では、16日未明から漁を開始。水揚げした体長6~8㌢のシラウオを15分ほど塩ゆでし、網の上に広げて干していった。干す時に身が崩れないよう、丁寧に網に広げている。

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