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2022/02/01 春の味覚「菜花」出荷進む

 栄養価が高くほろ苦さが特徴の食用菜の花「菜花」の出荷が、土浦市の農家で最盛期を迎えている。菜花は春を告げる野菜の一つとされ、ビタミンCやカルシウム、葉酸などを多く含む。
生産農家では、つぼみが付いた茎を鎌で丁寧に収穫した後、長さや重さをそろえて束にする作業に追われている。

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