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2022/03/23 花酵母使い日本酒発売

 阿見町と東京農大、浦里酒造店が官民学連携で開発した純米大吟醸「桜翔」が22日発売された。
同町産米「ミルキークイーン」を使用し、バラから分離した花酵母を用いた華やかな香りとフルーティーな味わいが特徴だ。価格は720ml入り瓶1980円。
今後は桜翔の酒かすを使ったお菓子など商品開発に取り組む。

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