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2022/08/05 新酒初呑み切り開く

 昨年から今年にかけて仕込んだ日本酒の品質や熟成度を調べる「初呑み切り」がきのう、つくば市のホテルグランド東雲で行われた。
県酒造組合の3支部が合同で開催。吟醸、純米など35品種の新酒を、6蔵元が持ち寄った。
審査員3人は、香りをかいだり口に含んだりして、酒の質や熟成度合いを確かめた。

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