生産量日本一を誇るレンコンをＰＲしようと、土浦市は新たな加工品として「れんこん焼酎」を開発した。
「そば焼酎」に続く地元農産物を使った焼酎の第２弾。５月下旬から仕込みに入り、１１月発売予定。市は「レンコンのさらなる知名度向上と消費拡大を図るため、積極的にＰＲしていきたい」としている。