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2023/08/30 常陸牛新ブランド「煌」

県と県常陸牛振興協会は29日、県銘柄牛「常陸牛」の新ブランド「煌」を発表した。
脂の質を示す「小ザシ指数」のブランド基準を全国で初めて設定。認定される割合は常陸牛のわずか3~5%で、年間250頭程度に限られる。
厳選された和牛のトップブランドとして、高級飲食店や販売店などで販売する。