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県内の中高生が地域の課題解決や夢の実現に向けて取り
組む本年度の「ＩＢＡＲＡＫＩドリーム・パス」事業で、
ウナギの代わりに大豆ミートを使ったうな丼の開発に取り
組んだ東洋大付属牛久高（牛久市）のチームがグランプリ
に選ばれた。ウナギの代わりに大豆から作った大豆ミート
を活用し、牛久沼発祥のうな丼を再現した。賞金５０万円
は商品化などの費用に使うという。