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かりんとう専門店「コルカリーノ」（牛久市）と機械工具総合商社「ユーエム」（東海村）、茨城大の有志チーム「ＨＺＰ」の３者が産学連携し、本県特産の干し芋の未利用部分を使ったかりんとう「干し芋のはしっぽ」を開発した。
ほのかに甘く、サツマイモの香りが漂うのが特徴。１０月初旬から販売を始めた。