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　牛久市のつくば栄養医療調理製菓専門学校で学生が企画・調理した学生レストランが開かれた。
和洋中の技術を生かしたコース料理が提供され、用意した６０食は開始から約１時間半で完売。中華風の前菜は２種類の具材を生春巻きでくるみ、かすみがうら市産レンコンの素揚げをトッピングし、地元の食材も取り入れた。