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　県内外の料理人や生産者、事業者が連携し、地域食材や地域文化の向上を図る料理研究会「常陸国ガストロノミーＬａｂ」が７日、笠間市東平の鮨松榮で開かれ、笠間の栗を使ったオリジナルメニューが披露された。
栗について、料理での可能性を再定義し、活用方法などを探る狙いがある。