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本県産の養殖チョウザメの魅力を探ろうと、研究会「常陸国ガストロノミーＬａｂｏ」が１７日、水戸市内のレストランで開かれた。
生産者と県内外の日本料理、フレンチの料理人ら約２０人が集い、アイデアを生かしたチョウザメ料理を披露するなど、活発に意見交換した。