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　栗の名産地、笠間市で、正月料理の定番である栗の甘露煮づくりが最盛期を迎えている。
同市吉岡の小田喜商店（石田啓一社長）では、１日に約100～200セット生産する。
皮をむいて煮込み、砂糖蜜に一晩漬け込んだ栗を、職員たちが手際よくガラス瓶に詰めていた。作業は20日ごろまで続くという。