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　昨冬から今春にかけて仕込んだ日本酒の品質や熟成度を確かめる「初呑み切り」が23日、県産業技術イノベーションセンター（茨城町長岡）で開かれた。
審査員８人が本県の清酒の香りや味わいを確かめ、出来具合を評価した。初呑み切りは、貯蔵された清酒の品質や安全性を確認する目的で行われる。